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2009/01/12(月)
2日間寝込んで
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風邪はよくなりましたが、鏡開きを忘れてました。1日遅いけど、1人鏡開きをすることにしました。
けど、鏡餅がない・・。
沖縄には鏡餅をお供えする慣習がないんです。しかたなく、白玉ぜんざいを作って食べました。
鏡開きじゃないって?
そう、我が家の鏡開きとは、ぜんざいを食べる日ってことなんです。だって、餅好き一家なので、鏡餅なんて三賀日でなくなります。だから、鏡開き用にまた餅を買うのです。
1人鏡開きでは小豆が余ったので、たい焼きを作りました。招き猫焼きも作りました。 見た目も、味も、GOOD!
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