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2008/05/03(土)
本日のお昼ごはん
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ＧＷスタート！まったりした島生活なので、休日に自主出勤することがなく、休日は本当に休日です。・・かといって時間は無駄にできない。ならば！と、朝からパン作りをすることにしました。
【出費】
・強力粉→ 家にあった
・イースト→ 家にあった
・バニラアイス１個→ １２６円
・ジャム１個１２４円→ ちょっぴり？円
・チョコパン→ １１０円
本日のお昼ごはんにかかった費用→ ◆２３６円◆
【コメント】
初めて食パンを作りました。自分で言うのも何だけど、ちょーおいしかったです。仕事クビになったら、パン屋ひらきます。
食パン用の型がなかったので、パウンドケーキ用の型で作りました。かわいらしいサイズの食パンになりました。
手作り食パンを食べるならちょっと贅沢に！と、アイスサンドにしてみました。こんがりサクサクのひんやり感はやっぱりおいしかった・・。もちろん、大好きなブルーベリージャムでも食べました。
もし、手作り食パンがうまくできなかったときのためにと、チョコパンも１つ購入していました。そんなわけで、食パン作りに費用はかからなかったけれど、その他代で今日のお昼はちょっとリッチになりました。
【食パンのレシピ】
●材料●
強力粉 ２５０ｇ
バター ２０ｇ
イースト ３ｇ
砂糖 １０ｇ
水（３５℃） １６０ｍｌ
塩 小さじ１
●手順●
①ボウルに強力粉とバターと砂糖を入れる。砂糖の隣にイーストを入れて水半量を加え、手早く混ぜる。
②ぼろぼろになたら、まだ粉っぽい部分に残りの水を注ぎ、さらに混ぜる。
③生地がまとまってきたら、塩を入れる。
④ベタベタするけど、なんとかまとまればOK。
⑤生地を台に移し、手のひらでぐーっと向こうへのばして２つに折る、という作業を繰り返す（５分）。
⑥生地がまとまってきたら、生地を台の上で両手でごろごろ転がし半分に折る、という作業を繰り返す（５分）。
⑦生地がなめらかになったらOK。表面を張らせるようにして、上下左右のふちを裏側へ折りこむ。
⑧とじ目を下にしてボウルに置いてラップをし、３０℃で６０分待つ。
⑨人差し指に強力粉をつけ、第二関節まで差して抜く。穴が戻らなければOK。
⑩台に生地を出し（必要なら打ち粉をする）、手で３回たたいてガス抜きする。
⑪生地の上下左右の端を折り込み、とじ目を下にして、濡れたふきんをかぶせる（２０分）。
⑫生地を軽くたたいてガス抜きする。
⑬生地の角をひっぱって、１６ｃｍ×１６ｃｍにのばす。
⑭くるっとまるめて、とじ目をしっかり閉じる。
⑮とじ目を下にして型に入れ、濡れた付近をかぶせ、３０℃で２０分待つ。
⑯室温で１０分待つ。
⑰霧吹きで表面に水をかける。
⑱２２０℃のオーブンで２５分焼く。
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