Smomo’s Flower Diary
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2010/09/06(月)
ルバーブ
ネットでルバーブの種を買ってて
春に種を蒔いた。
何粒も蒔いたので 出てきたのは１つだけ。
発芽率が悪いのかな〜？
とりあえず 茎を一つだけ残して収穫。
で 念願のジャムを作ってみて
食べてみたら美味しかった。
フキのような感じで繊維が多そう〜と思ったので
美味しさは期待してなかったのだが
意外といける。
秋に涼しくなったら もう一度種を蒔いてみようかな〜
ルバーブジャムの作り方は簡単！
茎を２cmぐらいに切り 同量の砂糖を加え
少し水をプラスして煮るだけ。
しばらく煮ると繊維が溶けてくる。
それをもう少し煮て プツプツしだしてから
チョッと煮詰めてお終い。
渋い緑色のジャムが出来上がり。
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