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2009/10/05(月)
炊き込みご飯
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一昨日と昨日と２日も続けて出かけたので
今日はお疲れモードで朝からトロトロ〜
で しばらくぶりにはなまるマーケットを見てました。
私の大好きな炊き込みご飯を紹介してたので嬉しくって！
味付けは黄金比とのことで
米（１合）1：醤油（大匙１杯）1：酒（大匙１杯）1＋だしとのこと。
きのこと鮭の炊き込みご飯 美味しそうだったから
作ってみようっと！
キノコの炊き込みご飯
＜材料＞（4人分）
ご飯・・・3合
シメジ・・・1/2パック
エリンギ・・・1本
シイタケ・・・2枚
薄口しょう油・・・大さじ3
酒・・・大さじ3
カツオだしの素（顆粒）・・・適量（表示より少なめ）
スダチ・・・適量
＜味付けの黄金比＞
米 1合：薄口しょう油 大さじ1：酒 大さじ1 カツオだし（薄め）
＜米の洗い方＞
1. たっぷりの水で軽く表面のぬかをとり、数回洗う。
2. 20分ほど水につけて、ザルにあげてさらに10分置いておく。
＜作り方＞
1. シメジ、シイタケは石づきをとり、食べやすい大きさに合わせて切り、
エリンギも手で裂いて同じ大きさに切っておく。
2. 水を切った米を釜に入れて、酒、薄口しょうゆを加え、
3合の表示の線まで水を加え、カツオだしの素を入れて混ぜ合わせる。
3. キノコを上からのせて、炊飯器の白米の普通モードで炊く。
4. 炊き上がったらスダチを搾って完成。
− はなまるマーケットより抜粋 −
Unknown Rose（H）
Martine Guillot
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