白蘭花のキッチン＆ガーデン（絵日記）

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最新の絵日記ダイジェスト

2007/11/02		ブログ開始☆
2007/11/01		チヌの塩焼き☆
2007/10/31		千日小坊
2007/10/30		茗荷の甘酢漬け
2007/10/29		トマト鍋☆

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	2007/09/30(日) もう一度ハッピーバースデー♪

お庭で、「ウロコ」風浜焼き、やりました。
鰻の白焼き、サンマ、ししゃも、鴨肉、豚バラ肉の串、アスパラの牛肉巻、
エリンギ、ピーマン、焼おにぎり等々、食べました。
やはり、炭で焼くのは、美味しい～～～！
涼しい風も吹き、心地良～～～い♪

昨日、今日と、お隣りとの境に植えているシラカシの垣根を、高枝切りバサミで、
剪定しました。
すっきり、さっぱりしました。

	2007/09/29(土) ハッピーバースデー☆

今日は主人の誕生日。
ホームセンターで、七輪を買って来て、姪っ子が連れて行ってくれた
お店「ウロコ」のように浜焼き風バーベキューをしようと思っていましたが、
所用で手間取り、時間が晩くなってしまいました。
よって、浜焼きは明日に回し、今日は、スーパーで買ってきたお寿司で
お祝いです。
シャリが大きくて、とても全部は食べ切れませんでした。

	2007/09/28(金) クフェアの花♪

午後、アベリアを刈り込みました。
すっきりと仕上がりました。

お庭の片隅に、クフェアの花が咲いています。
冬、葉が落ちたら、切り戻すので、姿形がなくなりますが、
夏になると、また葉が生い茂り、紫の小さな可愛らしい花を
つけてくれます。
ねむの木の下で、沈丁花と白山吹に挟まれています。

	2007/09/27(木) 今日は満月☆

明るい満月の夜です。　虫の音も聞こえます。

夕方、水路越しに、高枝切りバサミを使って、アベリアを
刈り込みました。
今日は、大まかに、やっただけなので、明日、仕上げの
刈り込みをしなければなりません。

夕食は、お隣さんに、お土産にいただいた飛騨名物の
「ほう葉みそ」と赤カブ漬を食べました。
ほう葉に、みそを敷き、生しいたけ、人参、アスパラ、
玉葱、茗荷、ネギ、ミンチ肉等をのせて焼きました。
ピリッと辛くて、美味しいみそでした。
赤カブ漬も、やはり本場の美味しさです。
主食は、昨日炊いたタイの香米で作った炒飯です。

	2007/09/26(水) 麻婆豆腐☆

昨日、芝の刈り込みを終え、次に、肥料を撒こうと思ったら、肥料が、ありません。
今日、ホームセンターへ買いに行き、夕方、撒きました。　水も、たっぷりとあげました。
お隣さんの玄関前の鉢にも、水をあげました。　お隣さんは、この３日間、中央アルプスへお出掛けです。
その間の水遣りを頼まれました。　今晩帰宅なので、今日が最後の水遣りです。

今日の夕食は、一昨日、２丁100円と安く買った豆腐があったので、麻婆豆腐にしました。
トウバンジャンの辛さと山椒の痺れを、久し振りに味わいました。
２尾398円のレンコ鯛は煮漬けに、１把150円のホウレン草は、塩と鶏スープで炒めました。
そして、ご飯は、タイの香米です。　美味しかった～～～♪♪♪

★マーボ豆腐のレシピ★
　①豆腐１丁を湯通しし、水気を切る。
　②フライパンに油大匙１強を入れ、トウバンジャン大匙１強、ドウチー１０ｇ、みじん切り生姜約２５ｇ、
　　みじん切り長ネギ約２５ｇ、みじん切りニンニク１かけ、醤油大匙１強、ラー油適量、（紹興）酒適量、
　　刻んだ干しえび適量、塩適量、刻んだ山椒適量を入れ、香りが出てきたら、ひき肉約５０ｇを入れ、
　　肉に火が通ったら、鶏スープ約１カップと一口大に切った豆腐を入れ、蓋をする。
　　沸騰したら火を弱め、豆腐に味をなじませる。
　③最後に水溶き片栗粉４０ｃｃでとろみをつけ、刻んだ山椒を散らす。

	2007/09/25(火) 中秋節

夕食に、一昨日、半額で買った沖縄そばを作りました。
うどんのような麺です。
そして、今日は中秋節なので、枝豆と里芋の煮物も並べました。

上海では、昔から、中秋節に“毛豆”（枝豆）、“芋nai”（里芋）、
“鴨”（あひる）や“鴨湯”（あひるのスープ）を食べる風習があったそうです。
“得吉有余”（いい事が有り余る程ある）という言葉の“吉”が、
枝豆という意味の上海語“莢”と発音が同じです。
同様に“余”と“芋”も、発音が同じなので、縁起がいいということで、
枝豆や里芋を食べるようです。

食後は、月餅を食べました。
月餅は、中国全土で、中秋節に食べる風習があります。

	2007/09/24(月) どんぶり・第２弾

今日の夕食は、昨日、半額で買ったサンマをバター醤油で蒲焼にして、
ご飯の上にのせたサンマの蒲焼丼にしました。
東京で、姪っ子が連れて行ってくれた「ウロコ」で、魚介類を、自分で
焼きながら食べて以来、ついつい魚に目がいくようです。
あの日の魚も美味しかったけど、昨日のカツオの漬丼も、今日のサンマの
蒲焼丼も美味しかった～～～♪♪♪

	2007/09/23(日) 上手な買物♪

今日は、夕食のメニューが決まらずに、コープへ買物に。
生かつおが半額だったので、１柵買い、かつおの漬丼にしました。
漬ダレに使った歯舞昆布醤油も半額でした。
しじみも半額だったので、味噌汁に。
ブロッコリーの上にかけているのは、黒胡麻マヨネーズです。
これも半額でした。
黒胡麻マヨネーズは、東京ミッドタウン地下のマーケットで、
発見したのですが、なんと、ここ、コープにもありました。
山口で作られているものです。
さらに、“紅焼肉”にした豚ロース肉のブロックも半額でした。
今日は、半額商品を、たくさん手に入れることができました。
あと、九州醤油やさんま、沖縄そば等も。　ラッキー☆

	2007/09/22(土) ジェノバソース作り・第２弾

種から育てたバジルが、お庭のあちこちで大きくなっています。
今日、少し収穫して、ジェノバソースを作りました。
８月の初め頃に１回作ってから、今日が２回目です。
前回は、材料を計らずに、目分量で適当に作りましたが、今回は、計ってみました。　
　バジルの葉　　　１２０ｇ　（茎は取ります）
　松の実　　　　　１２０ｇ　（フライパンで軽く炒ります）
　パルメザンチーズ　５０ｇ　
　オリーブオイル　１８０cc
　にんにく　　　　　　２片
　塩・コショウ　　　　少々
一応、個別に計りましたが、材料のバランスは？というと、
バジルの葉１２０ｇは、たまたま摘んだ量が、それだけだったので・・・・・・
松の実は、沢山あるので、バジルの量に合わせました・・・・・・
パルメザンチーズは、５０ｇしかなかったので・・・・・・という具合に、やはり適当です。
材料全部を、数回に分けて、フ－ドプロセッサーにかけて完成です。
瓶に詰めたら、直接、空気に触れないように、オリーブオイルを１cm位、上にかけて保存します。

当然、夕食はジェノバパスタにしました。
前回のソースが少し残っていたので、今回のと合わせて作りました。　美味しかった～～～♪♪♪

　

	2007/09/21(金) 山鳩

午後、お庭に山鳩が来ました。
山鳩は、ときどき来て、芝生で休憩していきます。
いつもは、つがいで来たり、
親子でしょうか、３羽で来たりしていましたが、
今日は、１羽でした。
山鳩は、つがいで行動するそうなので、
この山鳩は、まだ若く、伴侶がいないのでしょう？！
芝生の上を、クックックッと首を前後に振りながら
歩き回っていました。

9月絵日記の続き