白蘭花のキッチン＆ガーデン（絵日記）

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最新の絵日記ダイジェスト

2007/11/02		ブログ開始☆
2007/11/01		チヌの塩焼き☆
2007/10/31		千日小坊
2007/10/30		茗荷の甘酢漬け
2007/10/29		トマト鍋☆

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	2007/08/17(金) 瓜の漬物

今日、スーパーで、大きな瓜が、２個１９８円で売られていたので、買いました。
早速、皮と種を取り、塩（４％弱）と昆布（少々）で漬けました。
瓜の漬物は、わが家では、漬物として食べるのではなく、炒めものにして食べます。
３、４ｍｍにスライスした瓜を、鶏スープで炒め、水溶き片栗粉で、少しとろみをつけます。
生の瓜よりも、漬けた瓜のほうが、硬すぎず、適度のコリコリ感があり、味もいいです。