らむみの徒然日記
☆ブログではわからない、らむみの私生活☆
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2010/10/24(日)
秋の味覚といえば・・・ （*＾＾*）
すっかり、秋の気候になりましたね。
夜は、肌寒いくらいです。
秋といえば、
食欲の秋
！
てなわけで、今日は食の話題を・・・
秋の味覚の定番、まず
秋刀魚
について
！
新鮮で美味しいサンマは、頭の後ろから背中にかけて
盛り上がっていて、口先が黄色くなっています。
§買うときのチェックポイント§
①背中が青黒いか？②目が澄んでいるか？
③お腹がピカピカ光っているか？④胴の幅が太いか？
※目が充血しているものは
ＮＧ
です
！
塩焼きに大根おろしが定番ですが、
トマトと煮込んでイタリア風
も、結構いけますヨ
♪
そして何といっても、キングオブ秋の味覚、
松茸
について
！！
§買うときのチェックポイント§
①傘の開きが五分程度。②ヒダが白く湿り気がある。
③軸が太く、固くて弾力がある。
※フカフカしたもの、傘が開いて乾燥しているものは
ＮＧ
。
保存は新聞紙に包んで、冷蔵庫で。
土瓶蒸し、網焼き、お吸い物に炊き込みご飯
♪
いろいろな楽しみ方がありますね。
）^O^（
ちなみにらむみは、
網焼き
が一番好きです
♪
＊見分け方を覚えておいて、美味しい秋を満喫しまショ
！！
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