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2020/10/06(火)
渋皮煮
朝から「渋皮煮」を炊きだした。
ずっと見ていないといけないので、何も出来ない（笑）。
1回目の重曹を入れて、20分ぐらい炊いてお湯を捨て掃除したらもう柔らかくなっている。
もう2回目に重曹を入れなくて済んだ。
でも汁が薄くなるまで、捨てては水を変えて煮ていたら
だんだん破裂してきた。
お砂糖を3回に分けて入れ、やっと夜に出来上がりました。
明日朝、もう一度火を入れ、出来上がり。
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