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2016/04/14(木)
四川料理セミナー
四川料理のセミナー、１月が行けなくて今年初めてのセミナーに参加。
「有頭海老の衣揚げトマトソース煮」
エビを開いて、塩、コショウ、酒で下味をつけて、玉子と片栗粉を混ぜ、衣を作る。
この衣をつけて、多めの油で両面を焼く。取り出しておく。
フライパンに油を入れ、ケチャップを入れて軽く混ぜ、スープ、塩、コショウ、砂糖で味付けして、
エビを戻し、水溶き片栗粉を流しとろみをつける。
最後にごま油で香り付けをする。
これなら出来るかな(笑)
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