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2013/09/13(金)
渋皮煮
朝から渋皮煮を。
弱火でことこと炊くので、火の番をしていないといけない。
いつもより栗が小さくて、重曹を控えた。
何回も水をかえてはことことと、水の色が茶色から薄い色に変わって
お砂糖を入れる。２回入れて弱火で炊き今夜一晩おいて、あす朝
残りのお砂糖を入れて、しばらく炊いて出来上がり。
夕べ遅く友達が「鮎」を持って来てくれた。
友達の知り合いが釣って来られたよう。
釣りたては美味しかった。
鮎は、やっぱり焼きですね。
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