|
2007/04/04(水)
青天のドドンパ
|
|
|
ズダーン！来たね。
今は月がポッカリプッカリ。
お月様も綺麗なことですしメモ代わりの新メニュー記述。
未だにリゾットを洋風おじやだとナメ腐っている俺は、
調べて考えるより先にさっさと食いたかっただけです。
「トマトリゾット もどき」
■材料■（調理する順番で記述）
・オリーブオイル/1 Tablespoon
・ニンニク/1 Clove
・タマネギ/1個
・ピーマン/1個
・クラッシュドトマト（缶）/400g
・水/トマト缶の3分の1
・粉末かつおだし/1包
・ゴハン/食いたいだけ
・乾燥バジル/適宜
・黒コショウ/適宜
・バター/少々
・塩/適宜
■メモ■
・ゴハンはなるべく硬めに炊いたやつ
・バターを入れすぎるとくさいしクドいからホントにちょっと
・味のカドが目立つなら砂糖をひとつまみ入れて様子見
ポイントはキューブコンソメがなくてかつおだしで代用したとこ。
アサリを入れてもいないのにうまいことボンゴレ・ロッソ風になる。
＊ボンゴレスパゲティでアサリの殻や砂が気になる人は、
煮込む段階で市販のボイルアサリを入れりゃOK。
あとはパスタと絡めるだけ。
そうそう、
オリーブオイルは「ジラルディ」のエキストラーバージンがうまい。
青臭さが全然なくて花みたいな匂いがする。
ピザ生地作りにはもちろん、日頃作ってるパンにも煉りこんでるぞ。
写真は足が長すぎてソーキング危うし、のクネクネ。
|
 |
|
|
前の月
