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2010/07/02(金)
7月になりました
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はやくも今年もちょうど半分を過ぎました
昨日は父の家庭菜園でジャガイモの収穫をしてきました ステーキやハンバーグなどの付け合わせに使っています
男爵はホクホクとしていて美味しいのですが 最近はメークイーンの方を多めに作ってもらっています
揚げる前に軽く下湯でするのですが このときに男爵だと煮崩れしやすいのです
そこで最近は店で使うジャガイモは殆どメークイーンです メークイーンは煮崩れしにくくて、表面が平らでつるんと しているので皮むきも楽です
煮ても揚げても美味しいですね!
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